millefeuille d'aubergine

Ingredient:

pour 3 millefeuilles

1  aubergine de taille moyenne

1 petit oignonsquelque olives vertes

3 tomates

3 branches de thym frais  

Preparation :

commencer par couper des rondelles d'aubergines , badigeonné les avec de l'huile d'olive , les mettres dans un plateau et les recouvrir de papier aluminium a 180° , preparer une petite sauce faire revenir les oignons coupé finement dans de l huile d'olive ajoutez y les tomate mixés , les olives et assaisoné sel , poivre et feuille de thym quand la sauce es cuite , commencer a composé le millefeuille une rondelle d'aubergines une couche de sauce jusqu'a faire 3 couches.