THE GLACE CITRON
Pour un litre de thé glacé faire infusé 2 sachet de thé au citron dans un mug (moi j'ai utiliser des sachets de thé bio)
Ingrédients :
2 sachet de thé au citron
3 citron pressés
1 litre d'eau
mettre du sucre roux a votre gout ( moi je l'aime ni trop sucré ni pas assez)
des glaçons
préparation :
mélanger tout les ingrédients
ensemble , mettre les glaçons , et c'est prêt a être déguster
Avec une journée ensoleiller on a eu envie de quelque chose de frais et fruité pour le goûter .
ingrédients pour litre de thé
préparation :
- Mettre les sachets de thé a infuser dans de l'eau chaude , et laisser refroidir
- une fois le thé refroidi , mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer
- voila le thé glacé est prêt a être bu
pour celles ou ceux qui aime le thé glacé bien sucré , on peut ajouter du miel, du sirop d'agave ou sucre blanc ou roux .
Ingredient pour 8 buns
500 gr de farine
4 cc de levure boulangere ou 2 sachets
10 grs de sel
25 grs de sucre
200 ml d'eau tiède ou tempérée
75 ml de lait tiède
1 oeuf
30g de beurre mou
preparation
-Mettez la farine, le sel, la levure et le sucre dans le bol d’un robot équipé d’un
crochet.
-Ajoutez l’eau et le lait tiédi ainsi que l’œuf au mélange de farine et pétrir pendant
quelques minutes
-Quand la pate commence à former une boule qui se détache des parois, ajoutez le beurre
en morceaux. Il faut les incorporer un à un en prenant soin qu’il soit bien imprégné dans la pate avant d’en ajouter un second.
-Pétrir pendant encore quelques minutes.
-Sortir la pate du bol, façonnez la en boule et mettez là dans un saladier en prenant
soin de le recouvrir avec un film étirable huilé.
-Faites la levez pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce qu’elle double de volume. Vous pouvez
également la faire gonfler en la laissant une nuit au réfrigérateur (ce que j’ai fait).
-Quand elle a bien gonflé, sortez là du saladier et pétrissez là rapidement.
Détaillez-la en 8 portions égales et laissez-les poser 5 minutes sous un torchon propre.
-Façonnez les morceaux en boules égales et laissez les reposer sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé. Espacez-les de 5 centimètres et appuyez légèrement dessus afin de les aplatir et laissez gonfler pendant 1h30 en les recouvrant
d’un torchon propre.
-Faire chauffez votre four à 200°C
-Dorez les buns avec du lait et un pinceau puis saupoudrez-les de graines de sésames ou
de pavot.
-Faites les cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
-Laissez les refroidir sur une grille.
-Vous pouvez congeler ces buns en les emballant dans du papier aluminium, ils seront
parfaits pour une envie impromptue de burger…
La Pecan Pie se déguste généralement tiède ou à température ambiante. Selon les goûts de chacun, elle s’accompagne très bien de crème chantilly, d’un nappage au caramel ou au chocolat ou d’un boule de crème glacée à la vanille.
La recette du Latte Macchiato est très simple, et elle épatera sans aucun doute vos invités. Notez que la mousse de lait réalisée avec du lait entier reste ferme plus longtemps que la mousse de lait 1/2 écrémé !
ingredients
1 expresso
20 cl de lait entier ou 1/2 écrémé
préparation :
Étape 1 : Faites couler un café espresso serré dans le petit pot en inox.
Étape 2 : Mettez le lait dans un pichet en inox et faites le mousser au maximum avec le bec de votre machine expresso.
Étape 3 : En bloquant la mousse avec une spatule, versez votre lait au ¾ d'un grand verre transparent puis ajoutez-la mousse de lait.
Étape 4 : Versez délicatement par dessus votre ristretto (café trés serré) dans un grand verre à parois épaisses.
astuce:
si vous n'avez pas de machine pour faire mousser le lait , vous pouvez le porter a ebulition et apres remuer a l'aide du mixeur plangeant jusqu'a que ce soit bien mousseux .
vous pouvez aussi saupoudrer le dessus de cacao.
Depuis un moment j'entend parler de recette vegan et j'ai eu envie d'essayer , je vais donc commencer par le green smoothies .
pour 6 personnes
ingredients :
2 poignées d'épinard
1 poignées de mache
1 ananas
1 pamplemousse
1 orange
1 citron
1 litre de lait vegetal d'avoine
preparation :
mettre le tout dans un blender et mixer
voila c'est pret a etre deguster, mes enfant l'on adopter.
Pour faire 12 gros muffins
Préparation : 40min
Cuisson : 20 min à 180°C
Ingrédients :
170gr de farine
185gr de sucre
5 grosses càc de poudre de cacao
1,5 càc de levure chimique
1/2 càc de bicarbonate de soude
150mL de lait demi-écrémé
150gr de beurre fondu
3 oeufs
150gr de chocolat Nestlé Dessert
environ 200gr de chocolat Nestlé Dessert pour les pépites ( noir,blanc ou au lait ...)
Préparation :
1) Mélanger les ingrédients "secs" d'un côté ( sucre,farine,cacao,levure,bicarbonate) et les ingrédients "liquides" dans un autre cul de poule ( lait,oeufs,beurre,chocolat)
2) On va maintenant regrouper tous les ingrédients ; étape critique, à priori c'est le fait de très peu mélanger ( juste 2-3 tours de spatule!) les deux parties qui fait que l'on obtient un beau résultat. J'avoue que j'ai quand même mélangé un peu plus que ca, car sinon on aurait eu des traces blanches partout dû à la farine/levure
3) Déposer les caissettes "tulipe" dans les moules à muffins en silicone ( j'ai acheté mes caissettes tulipe sur amazon, on en trouve facilement sur le net et pas chères)
4) Remplir les caissettes jusqu'en haut des moules silicones. Découper les 200gr de choco en pépites ou gros chunks et mettez en dans la pâte ( qq un en profondeur et les autres en surface)
5) Faire cuire 20 min à 180°C. Laisser refroidir.
Ingrédients / pour 1 pain
500 g de farine type 55
15 g de sel fin
15 g de sucre en poudre
20 g de levure boulangerie
1/4 l de lait
1/2 tasse d'eau tiède
50 g de beurre ramolli
Mettre la levure de boulanger et le peu d'eau tiède dans une tasse. Délayer les 2 composants. Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits. Y ajouter le mélange levure/eau, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger le tout et ajouter le lait progressivement jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains. Pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l'air. Dans un saladier, mettre la pâte et la recouvrir d'un linge. La laisser reposer, dans une pièce entre 18 et 20°C, pendant environ 3 heures. Elle va gonfler.
Reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné. Disposer la pâte à pain dans un plat à cake antiadhésif allant au four. Recouvrir de nouveau le pain avec une planche en bois (pour éviter que cela gonfle trop) pendant 1/2 heure. Préchauffer le four à 210°C. Enlever la planche en bois et mettre le pain de mie dans le four. Laisser cuire pendant 40 minutes. Attention à la cuisson : le pain de mie va lever, il faut baisser la grille d'un étage. Quand le pain est cuit, le retirer du plat et laisser refroidir sur une grille.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 26 cookies environ) :
- 120 g de flocons d'avoine
- 240 g de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de pépites de chocolat
- 150 g de sucre roux
- 75 g de beurre mou
- 75 g de margarine
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger flocons, farine et sucre (vanillé et roux), puis malaxer à la main avec œufs, levure, sucre et beurre/margarine, ajouter ensuite les pépites.
Mettre de petites boules de pâte légèrement aplaties sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, bien espacées.
Enfourner 10 mn environ, pas plus, ça continue de cuire après être sorti du four.
Les flocons d'avoine donnent un croquant sans pareil. La moitié de margarine permet au cookie de ne pas trop s'étaler à la cuisson.
Ingrédients:
150grs de farine
125 grs de sucre
1/2 sachet de levure
4 œufs
125 grs de beurre fondue
80 ml de lait
1 – Préparation de la pâte
Pour commencer, casser les quatre œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique.
Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement.
Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation.
Puis rajouter le lait et fouetter légèrement.
Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
2 – Moulage & Cuisson
Préchauffer votre four à 180 °C.
Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins.
Remplir la pâte dans une poche à douille.
Garnir la pâte dans les caissettes aux trois quarts.
Cuir les cupcakes au Four pour environ 18 à 20 minutes.
Astuces :
